Soyuducuda Təravətli Saxlamanın Ən Çox İstifadə Edilən Üsulları

Soyuducular (dondurucular) insanlar üçün müxtəlif funksiyalar təmin edən mağazalar, supermarketlər və fermer bazarları üçün vacib soyuducu avadanlıqlardır. Soyuducular meyvə və içkilərin optimal yemək və içmə temperaturuna çatması üçün soyudulmasında, insanların pəhrizinin dadını zənginləşdirməsində və dad tumurcuqlarını stimullaşdırmasında rol oynayır. Bundan əlavə, supermarket soyuducuları və digərlərikommersiya dərəcəli soyuducularhəmçinin təzə ətin, tərəvəzlərin, bişmiş qidaların və digər qidaların qorunmasında mühüm rol oynayır və qidanın saxlanma müddətini uzadır. Bəs soyuducularda təzə saxlamanın ümumi üsulları hansılardır?

1. Qidanın soyuducu temperaturuna və soyutma müddətinə diqqət yetirin

Ümumiyyətlə, tez-tez istifadə olunan soyuducunun temperatur diapazonu 0-10℃ arasındadır və bu temperatur diapazonunda hələ də yavaş-yavaş çoxalıb qidanın xarab olmasını sürətləndirən bəzi bakteriyalar olacaq. Kommersiya supermarket soyuducularında soyuducu temperaturu -2°C-yə qədər aşağı ola bilər ki, bu da qida materialları üçün nisbətən təhlükəsiz saxlama mühiti təmin edə bilər. Ümumiyyətlə, meyvə-tərəvəz vitrin soyuducusunun temperaturu təxminən 0℃ səviyyəsində idarə olunmalı və işçilər mümkün qədər ayrı anbarlarda saxlanılmalıdır ki, meyvə-tərəvəzlər daha uzun müddət saxlanıla bilsin. Təzə ət mikroorqanizmlərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün temperaturu -18℃-dən yuxarı tənzimlənməli olan təzə ət şkafına, bişmiş qida isə 2-8℃ temperatur diapazonlu delikates vitrininə qoyulmalıdır.

 

2. Təzə qidanı necə saxlamaq olar

1) Bişmiş qidalar dondurucuya qoyulmazdan əvvəl yaxşıca soyudulmalıdır

Əgər qida kifayət qədər soyudulmasa və qəfildən aşağı temperaturlu mühitə düşərsə, qida mərkəzi keyfiyyət dəyişikliklərinə meylli olur. Qidanın gətirdiyi isti hava su buxarının kondensasiyasına səbəb olur ki, bu da kifin böyüməsini təşviq edə və soyuducudakı qidanın kiflənməsinə səbəb ola bilər.

2) Tərəvəzləri, ətləri və meyvələri soyuducuya qoymazdan əvvəl yumayın

Çünki məhsulun əvvəlcə "qoruyucu təbəqəsi" var, səthdəki "qoruyucu təbəqə" yuyulub təmizlənərsə, mikroorqanizmlərin qidaya daxil olmasına kömək edəcək.

Meyvənin səthində çirk varsa, soyuducuya qoymazdan əvvəl onu bir parça ilə silin.

3) Təzə ət və dəniz məhsulları möhürlənməli və dondurucuda saxlanılmalıdır.

Təzə ət və dəniz məhsulları düzgün saxlanılmazsa, onlar asanlıqla bakteriyalar tərəfindən yoluxa və xarab ola bilər. Buna görə də, dondurulmuş saxlama üçün təzə ət şkafında möhürlənməli və qablaşdırılmalıdır.

Newell Refrigeration, kiçik və orta səviyyəli müştərilərə xidmət göstərməkdə ixtisaslaşmış və tam təchizatlı bir şirkətdir.kommersiya soyuducularıeffektiv bazarların inkişafına kömək edəcək həllər. Müştərilərə mağaza və ya supermarketlərin açılması üçün ən yüksək keyfiyyətli və ekoloji cəhətdən təmiz kommersiya supermarket soyuducularını tam və peşəkar satış sonrası qoruma ilə təmin edin.