రిఫ్రిజిరేటర్లలో తాజాగా ఉంచడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే పద్ధతులు

రిఫ్రిజిరేటర్లు (ఫ్రీజర్లు) అనేవి కిరాణా దుకాణాలు, సూపర్ మార్కెట్లు మరియు రైతు బజార్లకు అత్యవసరమైన శీతలీకరణ పరికరాలు, ఇవి ప్రజలకు వివిధ రకాల ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. పండ్లు మరియు పానీయాలను తినడానికి, తాగడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడంలో, ప్రజల ఆహారానికి రుచిని జోడించడంలో మరియు రుచి మొగ్గలను ఉత్తేజపరచడంలో రిఫ్రిజిరేటర్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. అంతేకాకుండా, సూపర్ మార్కెట్ రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఇతరవాణిజ్య శ్రేణి రిఫ్రిజిరేటర్లుతాజా మాంసం, కూరగాయలు, వండిన ఆహారం మరియు ఇతర ఆహార పదార్థాలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడంలో కూడా ఇవి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. మరి రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచే సాధారణ పద్ధతులు ఏమిటి?

1. ఆహారం యొక్క శీతలీకరణ ఉష్ణోగ్రత మరియు చల్లబడే సమయంపై శ్రద్ధ వహించండి

సాధారణంగా, సర్వసాధారణంగా ఉపయోగించే రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పరిధి 0~10℃ మధ్య ఉంటుంది, మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో, కొన్ని బ్యాక్టీరియాలు నెమ్మదిగా వృద్ధి చెంది, ఆహారం పాడైపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి. వాణిజ్య సూపర్ మార్కెట్ రిఫ్రిజిరేటర్లలో, శీతలీకరణ ఉష్ణోగ్రత -2°C అంత తక్కువగా ఉండవచ్చు, ఇది ఆహార పదార్థాలకు సాపేక్షంగా సురక్షితమైన నిల్వ వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది. సాధారణంగా, పండ్లు మరియు కూరగాయల డిస్‌ప్లే కూలర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను సుమారు 0℃ వద్ద నియంత్రించాలి, మరియు పండ్లు, కూరగాయలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి వీలుగా వాటిని వీలైనంత వరకు వేర్వేరు గిడ్డంగులలో ఉంచాలి. తాజా మాంసాన్ని ఫ్రెష్ మీట్ క్యాబినెట్‌లో ఉంచాలి, సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నివారించడానికి దాని ఉష్ణోగ్రతను -18℃ కంటే ఎక్కువగా నియంత్రించాలి, అయితే వండిన ఆహారాన్ని 2-8℃ ఉష్ణోగ్రత పరిధి గల డెలి షోకేస్‌లో ఉంచాలి.

 

2. ఆహారాన్ని తాజాగా ఎలా ఉంచాలి

1) వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రీజర్‌లో పెట్టే ముందు పూర్తిగా చల్లార్చాలి.

ఆహారాన్ని తగినంతగా చల్లార్చకుండా, అకస్మాత్తుగా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉన్న వాతావరణంలోకి తీసుకువస్తే, దాని కేంద్రభాగం నాణ్యతలో మార్పులకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది. ఆహారంతో పాటు వచ్చే వేడి గాలి, నీటి ఆవిరి ఘనీభవించడానికి కారణమవుతుంది. ఇది బూజు పెరగడానికి దోహదపడి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఆహారం పాడైపోయేలా చేస్తుంది.

2) కూరగాయలు, మాంసం, పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెట్టే ముందు కడగవద్దు.

ఎందుకంటే ఆ పదార్థానికి మొదటగా ఒక 'రక్షక పొర' ఉంటుంది, ఉపరితలంపై ఉన్న ఆ 'రక్షక పొర' కడిగివేయబడితే, అది సూక్ష్మజీవులు ఆహారంలోకి ప్రవేశించడానికి సహాయపడుతుంది.

పండు ఉపరితలంపై మురికి ఉంటే, ఫ్రిజ్‌లో పెట్టే ముందు దానిని ఒక గుడ్డతో తుడవండి.

3) తాజా మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని సీల్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

తాజా మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, అవి సులభంగా బ్యాక్టీరియా బారిన పడి పాడైపోతాయి. అందువల్ల, వాటిని గడ్డకట్టించి నిల్వ చేయడానికి, తాజా మాంసం క్యాబినెట్‌లో సీల్ చేసి ప్యాక్ చేయాలి.

న్యూవెల్ రెఫ్రిజరేషన్ అనేది చిన్న మరియు మధ్య తరహా వినియోగదారులకు పూర్తిస్థాయి సేవలను అందించడంలో ప్రత్యేకత కలిగిన ఒక సంస్థ.వాణిజ్య శీతలీకరణసమర్థవంతమైన మార్కెట్లను అభివృద్ధి చేయడంలో వారికి సహాయపడే పరిష్కారాలు. దుకాణాలు లేదా సూపర్ మార్కెట్లను ప్రారంభించే వినియోగదారులకు, పూర్తి మరియు వృత్తిపరమైన అమ్మకాల తర్వాత రక్షణతో పాటు అత్యున్నత నాణ్యత గల మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన వాణిజ్య సూపర్ మార్కెట్ రిఫ్రిజిరేటర్లను అందించండి.