Распространенные способы сохранения свежести продуктов в холодильнике

Холодильники (морозильники) являются необходимым холодильным оборудованием для магазинов шаговой доступности, супермаркетов и фермерских рынков, выполняя различные функции для людей. Холодильники играют роль в охлаждении фруктов и напитков до оптимальной температуры для употребления, обогащая вкусовые качества продуктов и стимулируя вкусовые рецепторы. Кроме того, холодильники в супермаркетах и ​​других магазинаххолодильники коммерческого классаОни также играют важную роль в сохранении свежего мяса, овощей, приготовленной пищи и других продуктов, продлевая срок их хранения. Итак, какие существуют распространенные способы сохранения свежести продуктов в холодильниках?

1. Обратите внимание на температуру и время охлаждения продуктов в холодильнике.

Как правило, в обычных холодильниках температура поддерживается в диапазоне от 0 до 10℃, и даже при такой температуре бактерии могут медленно размножаться, ускоряя порчу продуктов. В коммерческих холодильниках супермаркетов температура может опускаться до -2°C, что обеспечивает относительно безопасные условия хранения продуктов. Обычно температура в холодильной камере для фруктов и овощей должна поддерживаться на уровне около 0℃, а хранение продуктов следует по возможности осуществлять в отдельных помещениях, чтобы фрукты и овощи хранились дольше. Свежее мясо следует размещать в холодильной камере для свежего мяса, температура в которой должна поддерживаться выше -18℃, чтобы избежать роста микроорганизмов, а готовые блюда — в витрине для деликатесов с температурным диапазоном от 2 до 8℃.

 

2. Как сохранить продукты свежими

1) Приготовленную пищу необходимо тщательно охладить перед тем, как поместить ее в морозильную камеру.

Если продукты недостаточно охлаждены и внезапно попадают в среду с низкой температурой, в холодильнике могут произойти качественные изменения. Горячий воздух, переносимый продуктами, вызывает конденсацию водяного пара, что может способствовать росту плесени и привести к ее появлению в холодильнике.

2) Не мойте овощи, мясо и фрукты перед тем, как положить их в холодильник.

Поскольку изначально продукт покрыт «защитной пленкой», если эта «защитная пленка» с поверхности будет смыта, это поможет микроорганизмам проникнуть в пищу.

Если на поверхности фруктов есть загрязнения, протрите их тряпкой, прежде чем ставить в холодильник.

3) Свежее мясо и морепродукты необходимо герметично упаковывать и хранить в морозильной камере.

При неправильном хранении свежее мясо и морепродукты легко могут быть заражены бактериями, что приводит к их порче. Поэтому их необходимо герметично упаковывать и хранить в морозильной камере для свежего мяса.

Компания Newell Refrigeration специализируется на обслуживании малых и средних предприятий, предоставляя полный спектр услуг.коммерческое холодильное оборудованиеРешения, помогающие им развивать эффективные рынки. Мы предлагаем клиентам высококачественные и экологически чистые коммерческие холодильники для супермаркетов, предназначенные для открытия новых магазинов или супермаркетов, с полным и профессиональным послепродажным обслуживанием.