குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் பொருட்களைப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கப் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் முறைகள்

வசதிக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் (உறைவிப்பான்கள்) ஒரு அத்தியாவசியமான குளிரூட்டும் சாதனமாகும். இவை மக்களுக்குப் பல்வேறு செயல்பாடுகளை வழங்குகின்றன. பழங்கள் மற்றும் பானங்களை, உண்பதற்கும் பருகுவதற்கும் உகந்த வெப்பநிலையை அடையும் வரை குளிர்விப்பதிலும், மக்களின் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதிலும், சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டுவதிலும் இந்தக் குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் ஒரு முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. மேலும், பல்பொருள் அங்காடி குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் மற்றும் பிறவணிகத் தர குளிர்சாதனப் பெட்டிகள்புதிய இறைச்சி, காய்கறிகள், சமைத்த உணவு மற்றும் பிற உணவுகளைப் பாதுகாப்பதிலும், உணவு சேமிப்பை நீண்ட காலத்திற்கு நீட்டிப்பதிலும் குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அப்படியானால், குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் உணவைப் புதிதிலிருந்து பாதுகாக்கும் பொதுவான முறைகள் என்னென்ன?

1. உணவின் குளிரூட்டும் வெப்பநிலை மற்றும் குளிர்விக்கும் நேரத்தைக் கவனத்தில் கொள்ளவும்.

பொதுவாக, பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெப்பநிலை வரம்பு 0 முதல் 10℃ வரை இருக்கும். இந்த வெப்பநிலை வரம்பில், சில பாக்டீரியாக்கள் மெதுவாகப் பெருகி, உணவு கெட்டுப்போவதை விரைவுபடுத்தும். வணிகரீதியான பல்பொருள் அங்காடிகளின் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில், குளிரூட்டும் வெப்பநிலை -2°C வரை குறைவாக இருக்கலாம், இது உணவுப் பொருட்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான சேமிப்புச் சூழலை வழங்குகிறது. பொதுவாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் காட்சிப்படுத்தும் குளிர்சாதன அறையின் வெப்பநிலை சுமார் 0℃-இல் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். மேலும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட காலம் சேமித்து வைப்பதற்காக, அவை முடிந்தவரை தனித்தனி கிடங்குகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக, புதிய இறைச்சியை -18℃-க்கு மேல் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்படும் ஒரு புதிய இறைச்சி அலமாரியில் வைக்க வேண்டும். அதே சமயம், சமைத்த உணவை 2-8℃ வெப்பநிலை வரம்பு கொண்ட ஒரு டெலி காட்சிப்பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

 

2. உணவைப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பது எப்படி

1) சமைத்த உணவை உறைவிப்பானில் வைப்பதற்கு முன், அதை முழுமையாக ஆறவிட வேண்டும்.

உணவு போதுமான அளவு குளிர்விக்கப்படாமல், திடீரென குறைந்த வெப்பநிலை சூழலுக்குள் சென்றால், அதன் தரம் மாற வாய்ப்புள்ளது. உணவிலிருந்து வரும் சூடான காற்று, நீராவியை ஒடுக்கி, பூஞ்சை வளர்ச்சியை ஊக்குவித்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள உணவில் பூஞ்சை பிடிக்கக் காரணமாகிறது.

2) காய்கறிகள், இறைச்சி, பழங்களை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டாம்.

அந்தப் பொருட்களில் இயல்பாகவே ஒரு "பாதுகாப்புப் படலம்" இருப்பதால், அதன் மேற்பரப்பில் உள்ள "பாதுகாப்புப் படலம்" கழுவி அகற்றப்பட்டால், அது நுண்ணுயிரிகள் உணவைத் தாக்க வழிவகுக்கும்.

பழத்தின் மேற்பரப்பில் அழுக்கு இருந்தால், அதை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் ஒரு துணியால் துடைக்கவும்.

3) புதிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் காற்றுப்புகாமல் உறைவிப்பானில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

புதிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் முறையாக சேமிக்கப்படாவிட்டால், அவற்றில் பாக்டீரியாக்கள் எளிதில் தொற்றி, அவை கெட்டுப்போகக்கூடும். எனவே, உறைநிலையில் சேமிப்பதற்காக, அவற்றை புதிய இறைச்சி வைக்கும் அலமாரியில் காற்றுப்புகாதவாறு அடைத்து பொட்டலமிட வேண்டும்.

நியூவெல் ரெஃப்ரிஜரேஷன் என்பது சிறு மற்றும் நடுத்தர வாடிக்கையாளர்களுக்கு முழுமையான சேவைகளை வழங்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு நிறுவனமாகும்.வணிக குளிரூட்டல்திறமையான சந்தைகளை உருவாக்க அவர்களுக்கு உதவும் தீர்வுகள். கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளைத் திறப்பதற்காக, வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வர்த்தகப் பல்பொருள் அங்காடி குளிர்சாதனப் பெட்டிகளை, முழுமையான மற்றும் தொழில்முறை விற்பனைக்குப் பிந்தைய பாதுகாப்புடன் வழங்குதல்.