Усулҳои маъмули нигоҳдории тару тоза дар яхдон

Яхдонҳо (яхдонҳо) таҷҳизоти муҳими яхдонсозӣ барои мағозаҳои хӯрокворӣ, супермаркетҳо ва бозорҳои деҳқонӣ мебошанд, ки барои одамон вазифаҳои гуногунро иҷро мекунанд. Яхдонҳо дар хунук кардани мева ва нӯшокиҳо барои расидан ба ҳарорати оптималии хӯрдан ва нӯшидан, ғанӣ гардонидани таъми парҳези одамон ва ҳавасманд кардани навдаҳои таъм нақш мебозанд. Илова бар ин, яхдонҳои супермаркетҳо ва дигар...яхдонҳои дараҷаи тиҷоратӣинчунин дар нигоҳдории гӯшти тару тоза, сабзавот, хӯроки пухта ва дигар хӯрокҳо нақши муҳим мебозанд ва мӯҳлати нигоҳдории хӯрокро дарозтар мекунанд. Пас, усулҳои маъмули нигоҳдории тару тоза дар яхдонҳо кадомҳоянд?

1. Ба ҳарорати яхдон ва вақти хунуккунии хӯрок диққат диҳед

Умуман, диапазони ҳарорати яхдонҳои маъмулан истифодашаванда аз 0 то 10°C аст ва дар ин диапазони ҳарорат, баъзе бактерияҳо боқӣ мемонанд, ки оҳиста-оҳиста афзоиш меёбанд ва вайроншавии хӯрокро суръат мебахшанд. Дар яхдонҳои тиҷоратии супермаркетҳо, ҳарорати яхдон метавонад то -2°C паст бошад, ки метавонад муҳити нисбатан бехатари нигоҳдории маводи хӯроквориро фароҳам оварад. Умуман, ҳарорати яхдони намоиши меваю сабзавот бояд дар тақрибан 0°C назорат карда шавад ва кормандон бояд то ҳадди имкон дар анборҳои алоҳида нигоҳ дошта шаванд, то меваю сабзавот муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд. Гӯшти тару тоза бояд дар ҷевони гӯшти тару тоза ҷойгир карда шавад, ки ҳарорати он бояд аз -18°C болотар назорат карда шавад, то аз афзоиши микроорганизмҳо пешгирӣ карда шавад, дар ҳоле ки хӯроки пухта бояд дар витринаи деликатесӣ бо диапазони ҳарорат аз 2-8°C ҷойгир карда шавад.

 

2. Чӣ тавр хӯроки тару тозаро нигоҳ доштан мумкин аст

1) Хӯроки пухта пеш аз гузоштан ба яхдон бояд хуб хунук карда шавад

Агар хӯрок ба қадри кофӣ хунук карда нашавад ва ногаҳон ба муҳити пастҳарорат ворид шавад, маркази хӯрокворӣ ба тағйироти сифатӣ дучор мешавад. Ҳавои гарми аз ҷониби хӯрок овардашуда боиси конденсатсияи буғи об мегардад, ки метавонад ба афзоиши қолаб мусоидат кунад ва боиси қолаб шудани хӯрок дар яхдон гардад.

2) Сабзавот, гӯшт ва меваҳоро пеш аз гузоштан ба яхдон нашӯед

Азбаски ин ашё дар аввал "плёнкаи муҳофизатӣ" дорад, агар "плёнкаи муҳофизатӣ"-и рӯи он шуста шавад, он ба ворид шудани микроорганизмҳо ба ғизо мусоидат мекунад.

Агар дар рӯи мева ифлосӣ бошад, пеш аз гузоштан ба яхдон онро бо латта пок кунед.

3) Гӯшти тару тоза ва маҳсулоти баҳрӣ бояд мӯҳр карда шуда, дар яхдон нигоҳ дошта шаванд.

Агар гӯшт ва маҳсулоти баҳрии тару тоза дуруст нигоҳ дошта нашаванд, онҳо метавонанд ба осонӣ аз бактерияҳо сироят ёбанд ва боиси вайроншавии онҳо шаванд. Аз ин рӯ, онҳо бояд мӯҳр карда шаванд ва барои нигоҳдории яхкардашуда дар ҷевони гӯшти тару тоза бастабандӣ карда шаванд.

Ширкати яхдонии Newell як ширкати махсусгардонидашуда дар хидматрасонӣ ба мизоҷони хурду миёна мебошад, ки тамоми хизматрасониро пешниҳод мекунад.яхдонҳои тиҷоратӣроҳҳои ҳалли масъалаҳо барои рушди бозорҳои муассир. Ба муштариён яхдонҳои тиҷоратии супермаркетҳои баландсифат ва аз ҷиҳати экологӣ тозаро барои кушодани мағозаҳо ё супермаркетҳо бо ҳифзи пурра ва касбии пас аз фурӯш пешниҳод кунед.