रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे ठेवण्याच्या सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या पद्धती

रेफ्रिजरेटर (फ्रीझर) हे किराणा दुकाने, सुपरमार्केट आणि शेतकरी बाजारांसाठी अत्यावश्यक शीतकरण उपकरणे आहेत, जी लोकांसाठी विविध कार्ये पार पाडतात. रेफ्रिजरेटर फळे आणि पेये खाण्यापिण्याच्या योग्य तापमानापर्यंत थंड करण्याचे, लोकांच्या आहाराची चव वाढवण्याचे आणि त्यांच्या चवेंद्रियांना उत्तेजित करण्याचे कार्य करतात. याव्यतिरिक्त, सुपरमार्केटमधील रेफ्रिजरेटर आणि इतरव्यावसायिक दर्जाचे रेफ्रिजरेटरताजे मांस, भाज्या, शिजवलेले अन्न आणि इतर खाद्यपदार्थ टिकवून ठेवण्यातही ते महत्त्वाची भूमिका बजावतात, ज्यामुळे अन्न साठवणुकीचा कालावधी वाढतो. तर, रेफ्रिजरेटरमध्ये पदार्थ ताजे ठेवण्याच्या सामान्य पद्धती कोणत्या आहेत?

१. अन्नपदार्थाच्या रेफ्रिजरेशन तापमानाकडे आणि थंड होण्याच्या वेळेकडे लक्ष द्या.

साधारणपणे, सामान्यपणे वापरल्या जाणाऱ्या रेफ्रिजरेटरचे तापमान ० ते १०°C च्या दरम्यान असते आणि या तापमानातही काही जीवाणू हळूहळू वाढतात, ज्यामुळे अन्न लवकर खराब होते. व्यावसायिक सुपरमार्केटमधील रेफ्रिजरेटरमध्ये, शीतकरण तापमान -२°C इतके कमी असू शकते, ज्यामुळे अन्नपदार्थांसाठी तुलनेने सुरक्षित साठवणुकीचे वातावरण मिळते. साधारणपणे, फळे आणि भाज्या ठेवण्याच्या डिस्प्ले कूलरचे तापमान सुमारे ०°C वर नियंत्रित केले पाहिजे आणि शक्यतोवर त्या वेगळ्या गोदामांमध्ये साठवल्या पाहिजेत, जेणेकरून फळे आणि भाज्या जास्त काळ टिकतील. ताजे मांस 'फ्रेश मीट कॅबिनेट'मध्ये ठेवावे, ज्याचे तापमान सूक्ष्मजीवांची वाढ टाळण्यासाठी -१८°C पेक्षा जास्त नियंत्रित केले पाहिजे, तर शिजवलेले अन्न 'डेली शोकेस'मध्ये ठेवावे, ज्याचे तापमान २-८°C च्या दरम्यान असते.

 

२. अन्न ताजे कसे ठेवावे

१) शिजवलेले अन्न फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड केले पाहिजे.

जर अन्न पुरेसे थंड न होता अचानक कमी तापमानाच्या वातावरणात आले, तर अन्नाच्या गाभ्याच्या गुणधर्मांमध्ये बदल होण्याची शक्यता असते. अन्नासोबत येणाऱ्या गरम हवेमुळे पाण्याच्या वाफेचे घनीभवन होते, ज्यामुळे बुरशीच्या वाढीस चालना मिळू शकते आणि रेफ्रिजरेटरमधील अन्नाला बुरशी लागू शकते.

२) भाज्या, मांस, फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी धुवू नका.

कारण त्या पदार्थावर मूळतः एक 'संरक्षक थर' असतो, जर पृष्ठभागावरील तो 'संरक्षक थर' धुऊन गेला, तर सूक्ष्मजीवांना अन्नामध्ये प्रवेश करण्यास मदत होईल.

फळाच्या पृष्ठभागावर घाण लागली असेल तर, ते फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी कापडाने पुसून घ्या.

३) ताजे मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ सीलबंद करून फ्रीझरमध्ये साठवले पाहिजेत.

ताजे मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ योग्य प्रकारे साठवले नाहीत तर, त्यांना सहजपणे जिवाणूंचा संसर्ग होऊ शकतो आणि ते खराब होऊ शकतात. त्यामुळे, त्यांना गोठवून साठवण्यासाठी ताज्या मांसाच्या कपाटात सीलबंद करून पॅक करणे आवश्यक आहे.

न्यूवेल रेफ्रिजरेशन ही लहान आणि मध्यम ग्राहकांना संपूर्ण सेवा पुरवण्यात विशेषज्ञ असलेली कंपनी आहे.व्यावसायिक रेफ्रिजरेशनत्यांना प्रभावी बाजारपेठा विकसित करण्यास मदत करणारे उपाय. ग्राहकांना नवीन दुकाने किंवा सुपरमार्केट उघडण्यासाठी उच्चतम दर्जाचे आणि पर्यावरणपूरक व्यावसायिक सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर, संपूर्ण आणि व्यावसायिक विक्रीनंतरच्या संरक्षणासह प्रदान करणे.