Veelgebruikte methoden om producten vers te houden in de koelkast

Koelkasten (en vriezers) zijn essentiële koelapparatuur voor buurtwinkels, supermarkten en boerenmarkten en vervullen diverse functies voor mensen. Koelkasten zorgen ervoor dat fruit en dranken op de optimale temperatuur worden gekoeld, waardoor de smaak van het eten wordt verrijkt en de smaakpapillen worden geprikkeld. Daarnaast zijn koelkasten in supermarkten en andere winkels ook essentieel voor het koelen van voedsel en dranken.koelkasten van commerciële kwaliteitKoelkasten spelen ook een belangrijke rol bij het bewaren van vers vlees, groenten, gekookt voedsel en andere voedingsmiddelen, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd. Wat zijn dan de meest voorkomende methoden om voedsel vers te houden in een koelkast?

1. Let op de temperatuur en de koeltijd van het voedsel in de koelkast.

Over het algemeen ligt de temperatuur in een koelkast tussen 0 en 10 °C. Zelfs binnen dit temperatuurbereik kunnen bacteriën zich langzaam vermenigvuldigen en het bederf van voedsel versnellen. In commerciële supermarktkoelkasten kan de temperatuur dalen tot -2 °C, wat een relatief veilige bewaaromgeving voor voedingsmiddelen biedt. De temperatuur in de groente- en fruitvitrine moet doorgaans rond de 0 °C worden gehouden. Groenten en fruit moeten zoveel mogelijk in aparte ruimtes worden bewaard, zodat ze langer houdbaar zijn. Vers vlees moet in een versvleesvitrine worden bewaard met een temperatuur boven -18 °C om de groei van micro-organismen te voorkomen, terwijl gekookt voedsel in een delicatessenvitrine moet worden geplaatst met een temperatuur tussen 2 en 8 °C.

 

2. Hoe houd je voedsel vers?

1) Gekookt voedsel moet volledig afkoelen voordat het in de vriezer wordt geplaatst.

Als voedsel niet voldoende gekoeld wordt en plotseling in een koude omgeving terechtkomt, kan de kwaliteit ervan achteruitgaan. De warme lucht die door het voedsel wordt meegevoerd, zorgt voor condensatie van waterdamp, wat de groei van schimmels kan bevorderen en ervoor kan zorgen dat het voedsel in de koelkast gaat schimmelen.

2) Was groenten, vlees en fruit niet voordat je ze in de koelkast legt.

Omdat het product oorspronkelijk een "beschermende laag" heeft, zal het wegspoelen van die laag ervoor zorgen dat micro-organismen het voedsel kunnen binnendringen.

Als er vuil op het fruit zit, veeg het dan af met een doek voordat je het in de koelkast legt.

3) Vers vlees en verse vis moeten luchtdicht verpakt en in de vriezer bewaard worden.

Vers vlees en verse vis kunnen gemakkelijk door bacteriën worden geïnfecteerd en bederven. Daarom moeten ze luchtdicht verpakt worden in de koelcel voor diepvriesproducten.

Newell Refrigeration is een bedrijf dat gespecialiseerd is in het bedienen van kleine en middelgrote klanten en complete oplossingen biedt.commerciële koelingOplossingen om hen te helpen effectieve markten te ontwikkelen. Klanten voorzien van hoogwaardige en milieuvriendelijke koelkasten voor commerciële supermarkten, geschikt voor de opening van winkels of supermarkten, met complete en professionele service na verkoop.