રેફ્રિજરેટરમાં તાજી રાખવાની સામાન્ય રીતે વપરાતી પદ્ધતિઓ

રેફ્રિજરેટર્સ (ફ્રીઝર) એ સુવિધા સ્ટોર્સ, સુપરમાર્કેટ અને ખેડૂત બજારો માટે જરૂરી રેફ્રિજરેશન સાધનો છે, જે લોકો માટે વિવિધ કાર્યો પૂરા પાડે છે.રેફ્રિજરેટર ફળો અને પીણાંને ઠંડુ કરીને ખાવા અને પીવાના શ્રેષ્ઠ તાપમાન સુધી પહોંચવામાં, લોકોના આહારના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવામાં અને સ્વાદની કળીઓને ઉત્તેજીત કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.વધુમાં, સુપરમાર્કેટ રેફ્રિજરેટર્સ અને અન્યવ્યાપારી ગ્રેડ રેફ્રિજરેટર્સતાજા માંસ, શાકભાજી, રાંધેલા ખોરાક અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોને સાચવવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેથી ખોરાકનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ થાય છે.તો રેફ્રિજરેટરમાં તાજી રાખવાની સામાન્ય પદ્ધતિઓ શું છે?

1. રેફ્રિજરેશન તાપમાન અને ખોરાકના ઠંડકના સમય પર ધ્યાન આપો

સામાન્ય રીતે, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા રેફ્રિજરેટરની તાપમાન શ્રેણી 0~10 ℃ ની વચ્ચે હોય છે, અને આ તાપમાનની શ્રેણીમાં હજુ પણ કેટલાક બેક્ટેરિયા હશે જે ધીમે ધીમે ગુણાકાર કરે છે અને ખોરાકના બગાડને વેગ આપે છે.કોમર્શિયલ સુપરમાર્કેટ રેફ્રિજરેટર્સમાં, રેફ્રિજરેટીંગ તાપમાન -2 °C જેટલું નીચું હોઈ શકે છે, જે ખાદ્ય સામગ્રી માટે પ્રમાણમાં સુરક્ષિત સ્ટોરેજ વાતાવરણ પૂરું પાડી શકે છે.સામાન્ય રીતે, ફળો અને શાકભાજીના ડિસ્પ્લે કુલરનું તાપમાન લગભગ 0 ℃ પર નિયંત્રિત હોવું જોઈએ, અને સ્ટાફને શક્ય તેટલું અલગ વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ જેથી કરીને ફળો અને શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય.તાજા માંસને તાજા મીટ કેબિનેટમાં મૂકવું જોઈએ જેનું તાપમાન સૂક્ષ્મજીવોના વિકાસને ટાળવા માટે -18 ℃ ઉપર નિયંત્રિત હોવું જોઈએ, જ્યારે રાંધેલા ખોરાકને 2-8 ℃ તાપમાનની રેન્જ સાથે ડેલી શોકેસમાં મૂકવો જોઈએ.

 

2. તાજો ખોરાક કેવી રીતે રાખવો

1) રાંધેલા ખોરાકને ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા તેને સારી રીતે ઠંડુ કરવું જોઈએ

જો ખોરાક પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડુ ન થાય અને અચાનક નીચા-તાપમાનના વાતાવરણમાં પ્રવેશ કરે, તો ખોરાક કેન્દ્ર ગુણાત્મક ફેરફારોની સંભાવના ધરાવે છે.ખોરાક દ્વારા લાવવામાં આવતી ગરમ હવા પાણીની વરાળના ઘનીકરણનું કારણ બને છે, જે ઘાટની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રહેલ ખોરાકને ઘાટીલા બનાવી શકે છે.

2) શાકભાજી, માંસ, ફળોને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા તેને ધોશો નહીં

કારણ કે સામગ્રીમાં મૂળ "રક્ષણાત્મક ફિલ્મ" હોય છે, જો સપાટી પરની "રક્ષણાત્મક ફિલ્મ" ધોવાઇ જાય, તો તે સૂક્ષ્મજીવોને ખોરાક પર આક્રમણ કરવામાં મદદ કરશે.

જો ફળની સપાટી પર ગંદકી હોય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકતા પહેલા કપડાથી સાફ કરો.

3) તાજા માંસ અને સીફૂડને સીલ કરીને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.

જો તાજા માંસ અને સીફૂડને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં ન આવે, તો તે સરળતાથી બેક્ટેરિયા દ્વારા ચેપ લાગી શકે છે અને બગાડનું કારણ બની શકે છે.તેથી, તેમને સ્થિર સંગ્રહ માટે તાજા માંસ કેબિનેટમાં સીલ કરીને પેક કરવાની જરૂર છે.

નેવેલ રેફ્રિજરેશન એ એક કંપની છે જે નાના અને મધ્યમ ગ્રાહકોને સેવા પૂરી પાડવામાં વિશેષતા ધરાવે છેવ્યાપારી રેફ્રિજરેશનઅસરકારક બજારો વિકસાવવામાં મદદ કરવા માટે ઉકેલો.ગ્રાહકોને સંપૂર્ણ અને વ્યાવસાયિક વેચાણ પછીના રક્ષણ સાથે સ્ટોર્સ અથવા સુપરમાર્કેટ ખોલવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને પર્યાવરણને અનુકૂળ કોમર્શિયલ સુપરમાર્કેટ રેફ્રિજરેટર્સ પ્રદાન કરો.