Metode utilizate în mod obișnuit pentru păstrarea prospețimii în frigidere

Frigiderele (congelatoarele) sunt echipamente frigorifice esențiale pentru magazinele de proximitate, supermarketuri și piețele de produse agricole, care oferă diverse funcții oamenilor. Frigiderele joacă un rol în răcirea fructelor și băuturilor pentru a atinge temperatura optimă pentru mâncare și băutură, îmbogățind gustul dietei oamenilor și stimulând papilele gustative. În plus, frigiderele supermarketurilor și alte...frigidere de calitate comercialăjoacă, de asemenea, un rol important în conservarea cărnii proaspete, a legumelor, a alimentelor gătite și a altor alimente, ceea ce face ca depozitarea alimentelor să fie mai lungă. Așadar, care sunt metodele comune de păstrare a prospețimii în frigidere?

1. Acordați atenție temperaturii de refrigerare și timpului de răcire a alimentelor

În general, intervalul de temperatură al frigiderelor utilizate în mod obișnuit este între 0~10℃, iar în acest interval de temperatură vor exista încă unele bacterii care se înmulțesc lent și accelerează deteriorarea alimentelor. În frigiderele comerciale din supermarketuri, temperatura de refrigerare poate fi de până la -2°C, ceea ce poate oferi un mediu de depozitare relativ sigur pentru alimente. În general, temperatura vitrinei de fructe și legume trebuie controlată la aproximativ 0℃, iar personalul trebuie depozitat în depozite separate cât mai mult posibil, astfel încât fructele și legumele să poată fi păstrate mai mult timp. Carnea proaspătă trebuie plasată într-un dulap pentru carne proaspătă, a cărui temperatură trebuie controlată peste -18℃ pentru a evita dezvoltarea microorganismelor, în timp ce alimentele gătite trebuie plasate într-o vitrină pentru mezeluri cu un interval de temperatură de 2-8℃.

 

2. Cum să păstrați alimentele proaspete

1) Mâncarea gătită trebuie răcită complet înainte de a fi pusă în congelator

Dacă alimentele nu sunt răcite suficient și intră brusc într-un mediu cu temperatură scăzută, centrul alimentar este predispus la schimbări calitative. Aerul cald adus de alimente provoacă condensarea vaporilor de apă, ceea ce poate favoriza creșterea mucegaiului și poate face ca alimentele din frigider să mucegăiască.

2) Nu spălați legumele, carnea, fructele înainte de a le pune în frigider

Deoarece produsul are inițial o „peliculă protectoare”, dacă „pelicula protectoare” de la suprafață este spălată, va ajuta microorganismele să invadeze alimentele.

Dacă există murdărie pe suprafața fructului, ștergeți-o cu o cârpă înainte de a-l pune în frigider.

3) Carnea și fructele de mare proaspete trebuie sigilate și depozitate la congelator.

Dacă carnea și fructele de mare proaspete nu sunt depozitate corespunzător, acestea pot fi ușor infectate cu bacterii și pot provoca deteriorarea. Prin urmare, acestea trebuie sigilate și ambalate în dulapul pentru carne proaspătă pentru depozitare congelată.

Newell Refrigeration este o companie specializată în servirea clienților mici și mijlocii, oferind servicii completerefrigerare comercialăsoluții care să îi ajute să dezvolte piețe eficiente. Oferiți clienților frigidere comerciale de supermarket de cea mai înaltă calitate și ecologice pentru deschiderea de magazine sau supermarketuri, cu protecție post-vânzare completă și profesională.