রেফ্রিজারেটরে তাজা রাখার জন্য সাধারণত ব্যবহৃত পদ্ধতি

রেফ্রিজারেটর (ফ্রিজারেটর) হল সুবিধাজনক দোকান, সুপারমার্কেট এবং কৃষকের বাজারের জন্য অপরিহার্য রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম, যা মানুষের জন্য বিভিন্ন কাজ করে। রেফ্রিজারেটর ফল এবং পানীয় ঠান্ডা করে খাওয়া এবং পান করার সর্বোত্তম তাপমাত্রায় পৌঁছাতে, মানুষের খাদ্যের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে এবং স্বাদ কুঁড়ি উদ্দীপিত করতে ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেটর এবং অন্যান্যবাণিজ্যিক গ্রেড রেফ্রিজারেটরতাজা মাংস, শাকসবজি, রান্না করা খাবার এবং অন্যান্য খাবার সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা খাদ্য সংরক্ষণকে দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে। তাহলে রেফ্রিজারেটরে তাজা রাখার সাধারণ পদ্ধতিগুলি কী কী?

১. খাবারের হিমায়ন তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা করার সময় মনোযোগ দিন।

সাধারণত, সাধারণত ব্যবহৃত রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রার পরিসীমা 0~10℃ এর মধ্যে থাকে এবং এই তাপমাত্রার পরিসরে, কিছু ব্যাকটেরিয়া থাকে যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং খাবারের অবনতি ত্বরান্বিত করে। বাণিজ্যিক সুপারমার্কেটের রেফ্রিজারেটরগুলিতে, রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা -2°C পর্যন্ত কম হতে পারে, যা খাদ্য সামগ্রীর জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ সংরক্ষণের পরিবেশ প্রদান করতে পারে। সাধারণত, ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রদর্শনী কুলারের তাপমাত্রা প্রায় 0℃ এ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং কর্মীদের যতটা সম্ভব পৃথক গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ফল এবং শাকসবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। তাজা মাংস একটি তাজা মাংসের ক্যাবিনেটে রাখা উচিত যার তাপমাত্রা -18℃ এর উপরে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যাতে অণুজীবের বৃদ্ধি এড়ানো যায়, অন্যদিকে রান্না করা খাবার 2-8℃ তাপমাত্রার পরিসর সহ একটি ডেলি শোকেসে রাখা উচিত।

 

২. কীভাবে তাজা খাবার রাখবেন

১) রান্না করা খাবার ফ্রিজে রাখার আগে ভালোভাবে ঠান্ডা করতে হবে।

যদি খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে ঠান্ডা না করা হয় এবং হঠাৎ করে নিম্ন-তাপমাত্রার পরিবেশে প্রবেশ করে, তাহলে খাদ্য কেন্দ্রে গুণগত পরিবর্তনের প্রবণতা দেখা দেয়। খাবারের দ্বারা আনা গরম বাতাস জলীয় বাষ্পের ঘনীভবন ঘটায়, যা ছত্রাকের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং রেফ্রিজারেটরে থাকা খাবারকে ছাঁচে পরিণত করতে পারে।

২) ফ্রিজে রাখার আগে শাকসবজি, মাংস, ফল ধুয়ে ফেলবেন না।

যেহেতু জিনিসপত্রের প্রথমে একটি "প্রতিরক্ষামূলক আবরণ" থাকে, তাই যদি পৃষ্ঠের "প্রতিরক্ষামূলক আবরণ" ধুয়ে ফেলা হয়, তাহলে এটি খাদ্যে অণুজীবকে আক্রমণ করতে সাহায্য করবে।

ফলের উপরিভাগে ময়লা থাকলে, ফ্রিজে রাখার আগে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন।

৩) তাজা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার অবশ্যই সিল করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

যদি তাজা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয়, তাহলে এগুলি সহজেই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে এবং অবনতির কারণ হতে পারে। অতএব, এগুলিকে সিল করে তাজা মাংসের ক্যাবিনেটে প্যাক করে হিমায়িত সংরক্ষণের জন্য রাখা প্রয়োজন।

নিউয়েল রেফ্রিজারেশন হল একটি কোম্পানি যা ক্ষুদ্র ও মাঝারি গ্রাহকদের সেবা প্রদানে বিশেষজ্ঞ, সম্পূর্ণবাণিজ্যিক হিমায়নকার্যকর বাজার গড়ে তুলতে সাহায্য করার জন্য সমাধান। গ্রাহকদের সর্বোচ্চ মানের এবং পরিবেশ বান্ধব বাণিজ্যিক সুপারমার্কেট রেফ্রিজারেটর সরবরাহ করুন যাতে দোকান বা সুপারমার্কেট খোলা যায় এবং সম্পূর্ণ এবং পেশাদার বিক্রয়োত্তর সুরক্ষা প্রদান করা হয়।