በዓለም ዙሪያ 10 ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ቁጥር 9፡ አረብኛ ባክላቫ

ባክላቫ የመካከለኛው ምስራቅ ሰዎች በበዓላት ወቅት፣ በረመዳን ጾማችንን ከጨረሱ በኋላ ወይም ከቤተሰብ ጋር በትላልቅ ዝግጅቶች ወቅት የሚመገቡት በጣም ልዩ የሆነ የጣፋጭ ምግብ ነው። ባክላቫ በተከተፈ ለውዝ የተሞላ እና በሽሮፕ፣ በማር ወይም በወተት የተነከረ የፊሎ ሊጥ (ፊሎ ሊጥ) ንብርብሮች የተሰራ ጣፋጭ የጣፋጭ ምግብ ኬክ ነው። ባክላቫ ከአረብ አገሮች የመነጨ ጥንታዊ ምግብ ነው፣ ነገር ግን ብዙ የባክላቫ ዓይነቶች አሁን በዓለም ዙሪያ እያደጉ ናቸው!

የምንወደው ጥርት ያለ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ባክላቫ በዓለም ከተሞች ውስጥ በተለያዩ ጣዕሞች ይመጣል። አንዳንዶቹ እንደ ፒስታቺዮ ወይም ዋልነት ባሉ የተለያዩ ለውዝ የተሰሩ ሲሆኑ፣ ሌሎች ደግሞ እንደ ሱትሉ ኑሪዬ ያሉ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏቸው፣ ይህም ወተት ከሽሮፕ ጋር በማደባለቅ እና ከተጋገረ በኋላ ወደ ፊሎ ሊጥ በመጨመር ነው። ጥሩ ባክላቫ የሚዘጋጀው በቤት ውስጥ በተሰራ ቀጭን የፊሎ ሊጥ ነው። ጥሩ ጥራት ያለው ቅቤ እና በሲሮው ውስጥ ትክክለኛውን የስኳር መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው። ባክላቫ ክሪስታላይዜሽን እንዳይፈጠር የሎሚ ጭማቂ ወደ ሲሮው ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጨመራል።

ባክላቫ ብዙ አይነት ዝርያዎች ቢኖሩትም፣ ሁሉም ጥቂት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ይጋራሉ፤ እነሱም የተቆራረጠ የፊሎ ሊጥ፣ ሽሮፕ እና የተጠበሰ የዛፍ ፍሬዎች ናቸው። እንደ ኦቾሎኒ ያሉ የለውዝ ፍሬዎች በባክላቫ አሰራር ውስጥ የተለመዱ አይደሉም። ባክላቫ ከምድጃ ውስጥ አዲስ ሲዘጋጅ፣ በጠረጴዛው ላይ ለማቅረብ በወቅቱ ካልሆነ፣ ባክላቫው ጥርት ያለ እንዲሆን እና ምንም አይነት የቀለጠ ሽሮፕ እንዳይኖረው ለማድረግ እንደ ኔኔል ሞዴሎች ባሉ የዳቦ መጋገሪያ ካቢኔቶች ውስጥ መቀመጥ አለበት።