Top 10 populaarseimat magustoitu kogu maailmast nr.9: araabia baklava

Baklava on väga eriline magustoit, mida Lähis-Ida inimesed söövad pühade ajal, pärast ramadaani paastu katkestamist või suurürituste ajal koos perega.Baklava on magus desserttainas, mis on valmistatud filotaigna (filo taigna) kihtidest, mis on täidetud hakitud pähklitega ja leotatud siirupis, mees või piimas.Baklava on iidne toit, mis pärineb Araabia riikidest, kuid paljud baklavatüübid õitsevad praegu kogu maailmas!

Krõbe, maitsev ja magus baklava, mida me armastame, on maailma linnades erineva maitsega.Mõned on valmistatud erinevatest pähklitest, nagu pistaatsiapähklid või kreeka pähklid, samas kui teistel on ainulaadsed retseptid, näiteks Sütlü Nuriye, mille valmistamiseks segatakse piim siirupiga ja lisatakse filotainale pärast küpsetamist.Kena baklava valmib õhukestest isetehtud filotainast.Kui kasutate kvaliteetset võid ja siirupis sisalduv õige kogus suhkrut, on oluline.Baklava kristalliseerumise vältimiseks lisatakse siirupisse sageli sidrunimahla.

Kuigi Baklavat on mitut tüüpi, on neil kõigil mõned peamised koostisosad: helbeline filotainas, siirup ja röstitud puupähklid.Maapähklid, näiteks maapähklid, ei ole baklava valmistamisel tavalised.Kui baklava on värskelt ahjust välja võetud ja kui seda lauale ei serveerida, tuleks seda hoida pagariäri vitriinkappides (nt Nenwelli mudelid), et baklava jääks krõmpsuv, ilma sulatussiirupita.