世界の人気デザートトップ10 第9位：アラビアのバクラヴァ

バクラヴァは、中東の人々が祝祭日やラマダンの断食明け、あるいは家族との大きなイベントの際に食べる、特別なデザートです。バクラヴァは、刻んだナッツを詰めたフィロ生地を何層にも重ね、シロップ、蜂蜜、または牛乳に浸した甘いデザートです。バクラヴァはアラブ諸国発祥の古代の食べ物ですが、今では世界中で様々な種類のバクラヴァが人気を集めています。

私たちが大好きな、サクサクで美味しく甘いバクラヴァは、世界中の都市でさまざまな味で提供されています。ピスタチオやクルミなどのナッツを使ったものもあれば、牛乳とシロップを混ぜて焼き上げたフィロ生地に加えるストゥル・ヌリエのような独自のレシピのものもあります。美味しいバクラヴァは、自家製の薄いフィロ生地で作られています。良質なバターとシロップの砂糖の適切な量が不可欠です。バクラヴァが結晶化するのを防ぐために、シロップにレモン汁を加えることがよくあります。

バクラヴァには多くの種類がありますが、いずれもサクサクとしたフィロ生地、シロップ、ローストした木の実といった主要な材料を共有しています。ピーナッツなどの落花生はバクラヴァ作りにはあまり使われません。焼き立てのバクラヴァは、すぐに食卓に出せない場合は、シロップが溶けずにサクサクとした食感を保つために、ネンウェル社製などのベーカリー用ショーケースに保管する必要があります。