Топ-10 популярных десертов со всего мира №9: Арабская баклава

Баклава — это особый десерт, который жители Ближнего Востока едят во время праздников, после разговения в Рамадан или во время больших семейных торжеств. Баклава — это сладкое кондитерское изделие, состоящее из слоев теста фило, начиненных измельченными орехами и пропитанных сиропом, медом или молоком. Баклава — это древнее блюдо, зародившееся в арабских странах, но сейчас во всем мире существует множество ее разновидностей!

Хрустящая, вкусная и сладкая пахлава, которую мы так любим, представлена ​​в самых разных вариантах в городах мира. Некоторые готовят с добавлением различных орехов, таких как фисташки или грецкие орехи, в то время как другие имеют уникальные рецепты, например, Сютлю Нурие, для приготовления которой молоко смешивают с сиропом и добавляют в тесто фило после выпечки. Хорошая пахлава готовится из тонких листов домашнего теста фило. При этом важно использовать качественное сливочное масло и правильное количество сахара в сиропе. Часто в сироп добавляют лимонный сок, чтобы пахлава не кристаллизовалась.

Хотя существует множество разновидностей пахлавы, все они имеют несколько общих основных ингредиентов: слоеное тесто фило, сироп и жареные древесные орехи. Арахис, например, земляной, в приготовлении пахлавы используется нечасто. Если пахлава только что вынута из духовки, и ее не подают к столу, ее следует хранить в витринах для выпечки, например, в моделях Nenwell, чтобы пахлава оставалась хрустящей, а сироп не растаял.