ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മികച്ച 10 ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നമ്പർ 9: അറബിക് ബക്ലാവ

മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് ആളുകൾ അവധി ദിവസങ്ങളിലും റമദാൻ നോമ്പ് തുറന്നതിന് ശേഷവും കുടുംബത്തോടൊപ്പമുള്ള വലിയ പരിപാടികൾക്കിടയിലും കഴിക്കുന്ന വളരെ സവിശേഷമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ബക്‌ലവ.ബക്‌ലവ, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിറച്ച് സിറപ്പ്, തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവയിൽ കുതിർത്ത് ഫൈലോ കുഴെച്ച (ഫിലോ കുഴെച്ച) പാളികൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു മധുരപലഹാര പേസ്ട്രിയാണ്.അറബി രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു പുരാതന ഭക്ഷണമാണ് ബക്ലവ, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും നിരവധി ബക്ലവകൾ തഴച്ചുവളരുന്നു!

ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ക്രിസ്പിയും രുചികരവും മധുരവുമുള്ള ബക്‌ലാവ ലോകത്തിലെ നഗരങ്ങളിൽ പലതരം രുചികളിൽ വരുന്നു.ചിലത് പിസ്ത അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് പോലെയുള്ള വ്യത്യസ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മറ്റുള്ളവയിൽ സത്ലു നൂറിയേ പോലുള്ള തനതായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് സിറപ്പിനൊപ്പം പാലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം ഫൈല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു.ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഫൈലോ കുഴെച്ചതിന്റെ നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നല്ല ബക്ലാവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.നല്ല നിലവാരമുള്ള വെണ്ണയും സിറപ്പിൽ ശരിയായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത്യാവശ്യമാണ്.ബക്‌ലാവ സ്ഫടികമാകാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങാനീര് സിറപ്പിൽ ചേർക്കാറുണ്ട്.

ബക്‌ലാവയ്ക്ക് നിരവധി തരം ഉണ്ടെങ്കിലും, അവയെല്ലാം ചില പ്രധാന ചേരുവകൾ പങ്കിടുന്നു: ഫ്ലേക്കി ഫൈലോ കുഴെച്ച, സിറപ്പ്, വറുത്ത ട്രീ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്.നിലക്കടല പോലുള്ള നിലക്കടലകൾ ബക്ലാവ നിർമ്മാണത്തിൽ സാധാരണമല്ല.ബക്‌ലവ പുതിയതായി അടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാനുള്ള സമയമല്ലെങ്കിൽ, സിറപ്പ് ഉരുകാതെ ബക്‌ലവ ക്രഞ്ചിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ നെൻവെൽ മോഡലുകൾ പോലുള്ള ബേക്കറി ഡിസ്‌പ്ലേ കാബിനറ്റുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണം.