10 دسر محبوب از سراسر جهان شماره 9: باقلوا عربی

باقلوا دسر مناسبی است که مردم خاورمیانه در تعطیلات، بعد از افطار در ماه رمضان یا در مراسم بزرگ با خانواده می خورند.باقلوا یک شیرینی دسر شیرین است که از لایه های خمیر فیلو (خمیر فیلو) پر شده با آجیل خرد شده و آغشته به شربت، عسل یا شیر است.باقلوا یک غذای باستانی است که منشا آن کشورهای عربی است، اما بسیاری از انواع باقلوا در حال حاضر در سراسر جهان رونق دارند!

باقلوای ترد، خوش طعم و شیرینی که ما دوست داریم با طعم های مختلف در شهرهای جهان عرضه می شود.برخی از آن ها با مغزهای مختلف مانند پسته یا گردو درست می شوند، در حالی که برخی دیگر دارای دستور العمل های منحصر به فردی مانند سوتلو نوریه هستند که با مخلوط کردن شیر با شربت انجام می شود و پس از پخت به خمیر فیلو اضافه می شود.یک باقلوای خوب با ورقه های نازک خمیر فیلوی خانگی درست می شود.در حالی که استفاده از کره مرغوب و مقدار مناسب شکر در شربت ضروری است.آب لیمو اغلب به شربت اضافه می شود تا باقلوا متبلور نشود.

اگرچه باقلوا انواع مختلفی دارد، اما همه آنها در چند ماده اصلی مشترک هستند: خمیر فیلو پوسته پوسته، شربت و آجیل درختی بو داده.بادام زمینی مانند بادام زمینی در باقلواسازی رایج نیست.وقتی باقلوا تازه از فر خارج شد، اگر موقع سرو سر میز نیست، باید آن را در کابینت های نانوایی مانند مدل های ننول نگهداری کنید تا باقلوا ترد بماند و شربت ذوب نشود.