10 Pencuci mulut popular dari seluruh dunia no.9: Baklava Arab

Baklava adalah pencuci mulut yang sangat istimewa yang dimakan oleh orang timur tengah semasa cuti, selepas berbuka puasa Ramadan atau semasa acara besar bersama keluarga.Baklava ialah pastri pencuci mulut manis yang diperbuat daripada lapisan doh phyllo (doh filo) yang diisi dengan kacang cincang dan direndam dalam sirap, madu, atau susu.Baklava adalah makanan purba yang berasal dari negara Arab, tetapi banyak jenis baklava kini berkembang pesat di seluruh dunia!

Baklava yang rangup, enak dan manis yang kami gemari datang dalam pelbagai perisa di bandar-bandar di dunia.Ada yang dibuat dengan kacang yang berbeza seperti pistachio atau walnut, manakala yang lain mempunyai resipi unik seperti Sütlü Nuriye, yang dilakukan dengan mencampurkan susu dengan sirap dan ditambah kepada doh phyllo selepas ia dibakar.Baklava yang bagus dibuat dengan kepingan nipis adunan phyllo buatan sendiri.Semasa menggunakan mentega berkualiti baik dan jumlah gula yang betul dalam sirap adalah penting.Jus lemon ditambah ke dalam sirap selalunya untuk mengelakkan baklava daripada mengkristal.

Walaupun Baklava mempunyai banyak jenis, kesemuanya berkongsi beberapa bahan utama: adunan phyllo mengelupas, sirap dan kacang pokok panggang.Kacang tanah seperti kacang tanah tidak biasa dalam pembuatan baklava.Apabila baklava baru siap keluar dari ketuhar, jika ia tidak pada masa untuk dihidangkan ke meja, maka ia harus disimpan di dalam kabinet pameran baklava seperti model Nenwell untuk memastikan baklava rangup sementara tiada sirap cair.