Ireo tsindrin-tsakafo 10 malaza indrindra eran-tany laharana faha-9: Baklava Arabo

Baklava dia tsindrin-tsakafo tena manokana izay hanin'ny olona any Moyen-Orient mandritra ny fialantsasatra, aorian'ny fifadian-kanina amin'ny Ramadany na mandritra ny hetsika lehibe miaraka amin'ny fianakaviana. Baklava dia tsindrin-tsakafo mamy vita amin'ny sosona koba filo (filo dough) feno voanjo voatetika ary alona amin'ny siramamy, tantely, na ronono. Baklava dia sakafo tranainy izay avy any amin'ny firenena Arabo, saingy karazana baklava maro no miroborobo eran-tany ankehitriny!

Ny baklava matsiro, matsiro ary mamy izay tiantsika dia misy tsiro isan-karazany any amin'ireo tanàn-dehibe eran-tany. Ny sasany dia vita amin'ny voanjo samihafa toy ny pistachios na noix, raha ny hafa kosa manana fomba fahandro miavaka toy ny Sütlü Nuriye, izay atao amin'ny fampifangaroana ronono amin'ny sirop ary ampiana amin'ny koba phyllo rehefa avy masaka. Ny Baklava tsara dia vita amin'ny takelaka manify vita an-trano. Na dia ilaina aza ny fampiasana dibera tsara kalitao sy ny siramamy ampy tsara ao anaty sirop dia ilaina ihany koa. Matetika no ampiana ranom-boasarimakirana ao anaty sirop mba tsy hivaingana ny baklava.

Na dia maro karazana aza ny Baklava, dia mizara akora fototra vitsivitsy izy rehetra: koba phyllo miendrika poti-mofo, sirop, ary voanjo hazo nendasina. Tsy fahita firy amin'ny fanaovana baklava ny voanjo tany toy ny voanjo. Rehefa vao avy nopotsehina avy ao anaty lafaoro ny baklava, raha tsy fotoana hanompoana azy, dia tokony hotehirizina ao anaty kabinetra fampirantiana fanaova-mofo toy ny modely Nenwell mba hitazonana ny baklava ho makirana nefa tsy misy sirop mitsonika.