Dunyo bo'ylab eng mashhur 10 ta shirinlik 9-o'rinda: Arabcha baklavasi

Baklava - bu Yaqin Sharq aholisi bayramlarda, Ramazon oyida ro'za tutgandan keyin yoki oila bilan katta tadbirlar paytida iste'mol qiladigan juda maxsus shirinlik. Baklava - bu maydalangan yong'oqlar bilan to'ldirilgan va sirop, asal yoki sutga botirilgan filo xamiridan (filo xamiri) tayyorlangan shirin desert xamiri. Baklava arab mamlakatlaridan kelib chiqqan qadimiy taom, ammo ko'plab baklava turlari hozirda butun dunyoda gullab-yashnamoqda!

Biz yoqtiradigan qarsildoq, mazali va shirin paxlava dunyoning turli shaharlarida turli xil ta'mlarda mavjud. Ba'zilari pista yoki yong'oq kabi turli xil yong'oqlardan tayyorlanadi, boshqalarida esa sutni sirop bilan aralashtirib, pishirilgandan keyin filo xamiriga qo'shiladigan Sütlü Nuriye kabi noyob retseptlar mavjud. Yaxshi paxlava uyda tayyorlangan filo xamirining yupqa qatlamlaridan tayyorlanadi. Siropda sifatli sariyog' va kerakli miqdorda shakardan foydalanish juda muhimdir. Paxlavaning kristallanishining oldini olish uchun siropga tez-tez limon sharbati qo'shiladi.

Baklava ko'p turlariga ega bo'lsa-da, ularning barchasi bir nechta asosiy ingredientlarni o'z ichiga oladi: qatlamli filo xamiri, sirop va qovurilgan daraxt yong'oqlari. Yerfıstığı kabi yerfıstığı baklava tayyorlashda keng tarqalgan emas. Agar baklava pechdan yangi chiqqan bo'lsa, agar u dasturxonga tortish uchun o'z vaqtida bo'lmasa, baklava eritilgan siropsiz qarsildoq bo'lishi uchun uni Nenwell modellari kabi nonvoyxona vitrinalarida saqlash kerak.