Nangungunang 10 Sikat na Panghimagas mula sa Buong Mundo: Arabic Baklava

Ang Baklava ay isang napaka-espesyal na panghimagas na kinakain ng mga tao sa Gitnang Silangan tuwing kapaskuhan, pagkatapos mag-ayuno para sa Ramadan o sa mga malalaking okasyon kasama ang pamilya. Ang Baklava ay isang matamis na panghimagas na gawa sa mga patong-patong ng masa ng phyllo (masa ng filo) na puno ng tinadtad na mani at ibinabad sa syrup, pulot, o gatas. Ang Baklava ay isang sinaunang pagkain na nagmula sa mga bansang Arabo, ngunit maraming uri ng baklava ang umuunlad na ngayon sa buong mundo!

Ang malutong, masarap, at matamis na baklava na ating kinagigiliwan ay may iba't ibang lasa sa mga lungsod sa mundo. Ang ilan ay gawa sa iba't ibang mani tulad ng pistachios o walnuts, habang ang iba ay may mga natatanging recipe tulad ng Sütlü Nuriye, na ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas sa syrup at idinaragdag sa masa ng phyllo pagkatapos itong ihurno. Ang isang masarap na Baklava ay gawa sa manipis na mga piraso ng gawang-bahay na masa ng phyllo. Mahalaga rin ang paggamit ng de-kalidad na mantikilya at tamang dami ng asukal sa syrup. Madalas na idinaragdag ang katas ng lemon sa syrup upang maiwasan ang pagkikristal ng baklava.

Bagama't maraming uri ang Baklava, lahat sila ay may iisang pangunahing sangkap: malambot na masa ng phyllo, syrup, at inihaw na mga mani. Ang mga mani tulad ng mani ay hindi karaniwan sa paggawa ng baklava. Kapag ang baklava ay bagong luto sa oven, kung hindi ito oras ng paghahain, dapat itong itago sa mga display cabinet ng panaderya tulad ng mga modelo ng Nenwell upang mapanatiling malutong ang baklava habang walang natutunaw na syrup.