10 ຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກທົ່ວໂລກ ອັນດັບທີ 9: ບາກລາວາແບບອາຣັບ

ບັກລາວາ ເປັນຂອງຫວານພິເສດທີ່ຄົນຕາເວັນອອກກາງກິນໃນຊ່ວງເທດສະການ, ຫຼັງຈາກອົດອາຫານເດືອນຣາມາດານ ຫຼື ໃນລະຫວ່າງງານໃຫຍ່ໆກັບຄອບຄົວ. ບັກລາວາ ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງຟິໂລ (filo dough) ຊັ້ນໆ ທີ່ມີໝາກໄມ້ຟັກ ແລະ ແຊ່ນ້ຳເຊື່ອມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼື ນົມ. ບັກລາວາ ເປັນອາຫານບູຮານທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກບັນດາປະເທດອາຣັບ, ແຕ່ບັກລາວາຫຼາຍຊະນິດໃນປະຈຸບັນກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວໄປທົ່ວໂລກ!

ເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາທີ່ກອບ, ແຊບ ແລະ ຫວານທີ່ພວກເຮົາມັກນັ້ນມີຫຼາຍລົດຊາດໃຫ້ເລືອກໃນຫຼາຍເມືອງຂອງໂລກ. ບາງອັນເຮັດດ້ວຍໝາກໄມ້ປະເພດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຖົ່ວພິສຕາຊີໂອ ຫຼື ໝາກວອນນັດ, ໃນຂະນະທີ່ບາງອັນມີສູດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: Sütlü Nuriye, ເຊິ່ງເຮັດໂດຍການປະສົມນົມກັບນ້ຳເຊື່ອມ ແລະ ຕື່ມໃສ່ແປ້ງຫຼັງຈາກອົບແລ້ວ. ເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາທີ່ດີແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງບາງໆທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. ໃນຂະນະທີ່ໃຊ້ເນີຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ປະລິມານນ້ຳຕານທີ່ເໝາະສົມໃນນ້ຳເຊື່ອມແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນ. ນ້ຳໝາກນາວມັກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ຳເຊື່ອມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາກາຍເປັນກ້ອນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາມີຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ພວກມັນທັງໝົດມີສ່ວນປະກອບຫຼັກສອງສາມຢ່າງຄື: ແປ້ງຟິລໂລທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ນ້ຳເຊື່ອມ, ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງອົບ. ຖົ່ວດິນເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນບໍ່ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາ. ເມື່ອເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາຫາກໍ່ເຮັດອອກມາໃໝ່ໆ, ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເທິງໂຕະ, ມັນຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ວາງສະແດງເຂົ້າໜົມເຊັ່ນ: ຮຸ່ນ Nenwell ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າໜົມປັງບາກລາວາໃຫ້ກອບໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີນ້ຳເຊື່ອມລະລາຍ.