Top 10 popularnih slastica iz cijelog svijeta br. 9: Arapska baklava

Baklava je desert za posebne prigode koji ljudi na Bliskom istoku jedu tijekom blagdana, nakon prekida posta za Ramazan ili tijekom velikih obiteljskih događaja. Baklava je slatki desert od tijesta napravljen od slojeva filo tijesta (filo tijesta) punjenih sjeckanim orašastim plodovima i natopljenih sirupom, medom ili mlijekom. Baklava je drevna hrana koja potječe iz arapskih zemalja, ali mnoge vrste baklave sada cvjetaju diljem svijeta!

Hrskava, ukusna i slatka baklava koju obožavamo dolazi u raznim okusima u gradovima svijeta. Neke se rade s različitim orašastim plodovima poput pistacija ili oraha, dok druge imaju jedinstvene recepte poput Sütlü Nuriye, koja se radi miješanjem mlijeka sa sirupom i dodavanjem u tijesto za tijesto nakon pečenja. Ukusna baklava se pravi od tankih listova domaćeg tijesta za tijesto. Pritom je korištenje kvalitetnog maslaca i prave količine šećera u sirupu ključno. Sok od limuna se često dodaje u sirup kako bi se spriječila kristalizacija baklave.

Iako baklava ima mnogo vrsta, sve dijele nekoliko glavnih sastojaka: prhko tijesto za pečenje, sirup i pržene orašaste plodove. Kikiriki nije uobičajen u pripremi baklave. Kada se baklava svježe izvadi iz pećnice, ako nije u vrijeme posluživanja, treba je čuvati u vitrinama pekara poput Nenwell modela kako bi ostala hrskava bez rastopljenog sirupa.