10-ka macmacaan ee ugu caansan adduunka oo dhan lambarka 9: Carabi Baklava

Baklava waa macmacaan munaasabado aad u gaar ah oo dadka Bariga Dhexe ay cunaan xilliyada ciidaha, ka dib markay afuraan soonkeenna bisha Ramadaan ama inta lagu jiro munaasabadaha waaweyn ee qoyska. Baklava waa macmacaan macaan oo laga sameeyay lakabyo cajiin phyllo ah (cajiin filo ah) oo lagu buuxiyay laws la jarjaray oo lagu qooyay sharoobada, malabka, ama caanaha. Baklava waa cunto qadiimi ah oo asal ahaan ka soo jeeda waddamada Carabta, laakiin noocyo badan oo baklava ah ayaa hadda ku barwaaqoobaya adduunka oo dhan!

Baklava-ga qallafsan, macaan iyo macaan ee aan jecelnahay wuxuu ku yimaadaa dhadhan kala duwan magaalooyinka adduunka. Qaarkood waxaa lagu sameeyaa laws kala duwan sida pistachios ama lawska, halka kuwa kalena ay leeyihiin cuntooyin gaar ah sida Sütlü Nuriye, kaas oo lagu sameeyo isku darka caanaha iyo sharoobada ka dib marka la dubo. Baklava wanaagsan waxaa lagu sameeyaa xaashiyo khafiif ah oo cajiinka phyllo ah oo guriga lagu sameeyay. Iyadoo la isticmaalayo subag tayo wanaagsan leh iyo xaddiga saxda ah ee sonkorta sharoobada waa lama huraan. Casiir liin ah ayaa badanaa lagu daraa sharoobada si looga hortago in baklava uu noqdo mid dhalaalaya.

In kasta oo Baklava uu leeyahay noocyo badan, haddana dhammaantood waxay wadaagaan dhowr maaddooyin oo waaweyn: cajiinka phyllo ee jajaban, sharoobada, iyo lawska geedka la dubay. Lawska sida lawska kuma badna sameynta baklava. Marka baklava cusub laga sameeyo foornada, haddii aysan ahayn waqtigii miiska la geyn lahaa, markaa waa in lagu hayaa armaajooyinka bandhigga dubista sida moodooyinka Nenberg si baklava-ga looga dhigo mid qallafsan halka sharoobada dhalaalaysa aysan jirin.