Top 10 das sobremesas mais populares do mundo: nº 9: Baklava árabe

A baklava é uma sobremesa muito especial, consumida no Oriente Médio durante feriados, após o jejum do Ramadã ou em grandes eventos familiares. É uma massa folhada doce, feita com camadas de massa filo recheadas com nozes picadas e embebidas em calda, mel ou leite. Originária dos países árabes, a baklava é uma iguaria antiga, mas hoje em dia existem muitos tipos diferentes em todo o mundo!

A baklava crocante, saborosa e doce que tanto amamos é encontrada em uma variedade de sabores em cidades do mundo todo. Algumas são feitas com diferentes tipos de nozes, como pistache ou nozes comuns, enquanto outras têm receitas únicas, como a Sütlü Nuriye, que consiste em misturar leite com calda e adicionar à massa filo depois de assada. Uma boa baklava é feita com finas camadas de massa filo caseira. Usar manteiga de boa qualidade e a quantidade certa de açúcar na calda é essencial. Suco de limão é frequentemente adicionado à calda para evitar que a baklava cristalize.

Embora existam muitos tipos de baklava, todos compartilham alguns ingredientes principais: massa folhada crocante, calda e nozes torradas. Amendoins, por exemplo, não são comuns no preparo da baklava. Quando a baklava sai fresca do forno, se não for para servir imediatamente, deve ser mantida em vitrines refrigeradas, como as dos modelos Nenwell, para que permaneça crocante e a calda não derreta.