10 najpopularnijih deserta iz cijelog svijeta br. 9: Arapska baklava

Baklava je desert za posebne prilike koji ljudi na Bliskom istoku jedu tokom praznika, nakon prekida posta za Ramazan ili tokom velikih porodičnih događaja. Baklava je slatki desert napravljen od slojeva filo tijesta (filo tijesta) punjenih sjeckanim orasima i natopljenih sirupom, medom ili mlijekom. Baklava je drevna hrana koja potiče iz arapskih zemalja, ali mnoge vrste baklave sada cvjetaju širom svijeta!

Hrskava, ukusna i slatka baklava koju obožavamo dolazi u raznim okusima u gradovima svijeta. Neke se prave s različitim orašastim plodovima poput pistacija ili oraha, dok druge imaju jedinstvene recepte poput Sütlü Nuriye, koja se pravi miješanjem mlijeka sa sirupom i dodavanjem u tijesto za tijesto nakon pečenja. Lijepa baklava se pravi od tankih listova domaćeg tijesta za tijesto. Pritom je korištenje kvalitetnog maslaca i prave količine šećera u sirupu neophodno. Sok od limuna se često dodaje u sirup kako bi se spriječila kristalizacija baklave.

Iako baklava ima mnogo vrsta, sve one dijele nekoliko glavnih sastojaka: prhko tijesto od filo tijesta, sirup i pržene orašaste plodove. Kikiriki nije uobičajen u pripremi baklave. Kada se baklava svježe izvadi iz pećnice, ako nije u vrijeme za posluživanje, onda je treba čuvati u vitrinama pekara poput Nenwell modela kako bi ostala hrskava bez rastopljenog sirupa.