10 הקינוחים הפופולריים ביותר מרחבי העולם מספר 9: בקלאווה ערבית

בקלאווה הוא קינוח לאירועים מיוחדים מאוד שאנשי המזרח התיכון אוכלים בחגים, לאחר שבירת צום הרמדאן או במהלך אירועים גדולים עם המשפחה. בקלאווה הוא מאפה קינוח מתוק העשוי משכבות של בצק פילו (בצק פילו) ממולאים באגוזים קצוצים ומושרים בסירופ, דבש או חלב. בקלאווה הוא מאכל עתיק שמקורו במדינות ערב, אך כיום סוגים רבים של בקלאווה משגשגים ברחבי העולם!

בקלאווה פריכה, טעימה ומתוקה שאנחנו אוהבים מגיעה במגוון טעמים בערים ברחבי העולם. חלקן עשויות מאגוזים שונים כמו פיסטוקים או אגוזי מלך, בעוד שאחרות בעלות מתכונים ייחודיים כמו Sütlü Nuriye, המבוצעת על ידי ערבוב חלב עם סירופ והוספה לבצק פילו לאחר האפייה. בקלאווה טובה עשויה מעליות דקות של בצק פילו תוצרת בית. בעוד ששימוש בחמאה איכותית ובכמות הנכונה של סוכר בסירופ הוא חיוני. מיץ לימון מוסיף לסירופ לעתים קרובות כדי למנוע מהבקלאווה להתגבש.

למרות שלבקלאווה יש סוגים רבים, לכולם כמה מרכיבים עיקריים משותפים: בצק פילו פריך, סירופ ואגוזי עץ קלויים. אגוזי אדמה כמו בוטנים אינם נפוצים בהכנת בקלאווה. כאשר בקלאווה טרייה מהתנור, אם היא לא בזמן להגשה לשולחן, יש לאחסן אותה בארונות תצוגה של מאפייה כמו דגמי Nenwell כדי לשמור על הבקלאווה פריכה מבלי שהסירופ יימס.