10 şîraniyên herî populer ji çar aliyên cîhanê no.9: Baklavaya Erebî

Baklava şîraniyeke pir taybet e ku xelkê Rojhilata Navîn di cejnan de, piştî şikandina rojiya Remezanê an jî di dema bûyerên mezin de bi malbatê re dixwin. Baklava şîraniyeke şîrîn e ku ji qatên hevîrê filo (hevîrê filo) ku bi gwîzên hûrkirî dagirtî ye û di şerbet, hingiv an şîr de tê şilkirin, tê çêkirin. Baklava xwarineke kevnar e ku li welatên Erebî derketiye holê, lê gelek cureyên baklavayê niha li çaraliyê cîhanê geş dibin!

Baklavaya tirş, xweş û şîrîn a ku em jê hez dikin, li bajarên cîhanê bi cûrbecûr çêjan tê. Hin ji wan bi gwîzên cûda yên wekî fistiq an gwîzan têne çêkirin, hinên din jî xwedî reçeteyên bêhempa ne wekî Sütlü Nuriye, ku bi tevlihevkirina şîr û şerbetê tê çêkirin û piştî pijandinê li hevîrê pelûlê tê zêdekirin. Baklaveyek xweş bi pelên zirav ên hevîrê pelûlê yê malê tê çêkirin. Lêbelê, karanîna rûnê bi kalîte û mîqdara rast a şekir di şerbetê de girîng e. Ava lîmonê pir caran li şerbetê tê zêdekirin da ku beklav ji krîstalîzebûnê dûr bikeve.

Her çend gelek cûreyên baklavayê hebin jî, hemî çend malzemeyên sereke parve dikin: hevîrê pelçiqandî, şerbet û gûzên darê yên biraştî. Gûzên fistiqê yên wekî fistiq di çêkirina baklavayê de ne pir in. Dema ku baklava teze ji firinê tê derxistin, heke ne di wextê servîskirina sifrê de be, wê hingê divê di kabîneyên pêşangehê yên firinê de wekî modelên Nenwell were hilanîn da ku baklava qirçqir bimîne û şerbet nehele.