10 најпопуларнијих десерта из целог света бр. 9: Арапска баклава

Баклава је десерт за посебне прилике који људи на Блиском истоку једу током празника, након прекида поста за Рамазан или током великих породичних догађаја. Баклава је слатко пециво направљено од слојева фило теста (фило тесто) пуњених сецканим орасима и натопљених сирупом, медом или млеком. Баклава је древна храна која потиче из арапских земаља, али многе врсте баклаве сада цветају широм света!

Хрскава, укусна и слатка баклава коју волимо долази у разним укусима у градовима света. Неке се праве од различитих орашастих плодова попут пистаћа или ораха, док друге имају јединствене рецепте као што је Сутлу Нурије, која се прави мешањем млека са сирупом и додавањем у тесто након печења. Лепа баклава се прави од танких листова домаћег теста. Уз употребу квалитетног путера и праве количине шећера у сирупу, неопходно је користити квалитетан путер и праву количину шећера у сирупу. Сок од лимуна се често додаје у сируп како би се спречило кристалисање баклаве.

Иако баклава има много врста, све оне деле неколико главних састојака: прхко тесто, сируп и печене орашасте плодове. Кикирики није уобичајен у прављењу баклаве. Када се баклава свеже извади из рерне, ако није у време за сервирање, онда је треба чувати у витринама за пекаре као што су модели Nenwell како би баклава остала хрскава, а да се не би отопио сируп.