10 อันดับขนมหวานยอดนิยมจากทั่วโลก อันดับ 9: บัคลาวาอาหรับ

บัคลาวาเป็นขนมหวานสำหรับโอกาสพิเศษที่ชาวตะวันออกกลางรับประทานในช่วงเทศกาลวันหยุด ไม่ว่าจะเป็นหลังจากละศีลอดในเดือนรอมฎอน หรือในงานสำคัญๆ กับครอบครัว บัคลาวาเป็นขนมหวานที่ทำจากแป้งฟิลโล (แป้งฟิโล) หลายชั้น สอดไส้ถั่วสับ แช่ในน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือนม บัคลาวาเป็นอาหารโบราณที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอาหรับ แต่ปัจจุบันบัคลาวาหลากหลายรูปแบบกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก!

บัคลาวาที่กรอบ อร่อย และหวานที่เราชื่นชอบมีหลากหลายรสชาติให้เลือกสรรตามเมืองต่างๆ ทั่วโลก บางยี่ห้อทำจากถั่วชนิดต่างๆ เช่น พิสตาชิโอหรือวอลนัท บางยี่ห้อก็มีสูตรเฉพาะ เช่น ซุตลู นูริเย ซึ่งทำโดยการผสมนมกับน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในแป้งฟิลโลหลังจากอบเสร็จ บัคลาวาที่อร่อยควรทำจากแป้งฟิลโลโฮมเมดแผ่นบางๆ สิ่งสำคัญคือการใช้เนยคุณภาพดีและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้บัคลาวาตกผลึก

แม้ว่าบัคลาวาจะมีหลายประเภท แต่ส่วนผสมหลักๆ ของบัคลาวาแต่ละประเภทก็เหมือนกัน ได้แก่ แป้งฟิลโลแบบแผ่น น้ำเชื่อม และถั่วเปลือกแข็งอบ ถั่วลิสง เช่น ถั่วลิสง ไม่ค่อยนิยมนำมาใช้ทำบัคลาวา หากบัคลาวาเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ จากเตาอบ หากยังไม่ถึงเวลาเสิร์ฟ ควรเก็บไว้ในตู้โชว์เบเกอรี่ เช่น ตู้โชว์รุ่น Nenwell เพื่อให้บัคลาวายังคงความกรอบ โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมละลาย