10 milseán is mó tóir ar fud an domhain uimh.9: Baklava Arabach

Is milseog an-speisialta é baklava a itheann muintir an Mheánoirthir le linn na laethanta saoire, tar éis briseadh ár dtrósta le haghaidh Ramadan nó le linn ócáidí móra leis an teaghlach. Is taosrán milse é baklava atá déanta as sraitheanna taos phyllo (taos filo) líonta le cnónna gearrtha agus sáithithe i síoróip, mil, nó bainne. Is bia ársa é baklava a tháinig ó thíortha Arabacha, ach tá go leor cineálacha baklava ag fás ar fud an domhain anois!

Tagann an baklava brioscach, blasta agus milis is breá linn i réimse blasanna i gcathracha ar fud an domhain. Déantar cuid acu le cnónna éagsúla cosúil le pistachios nó gallchnónna, agus tá oidis uathúla ag cinn eile ar nós Sütlü Nuriye, a dhéantar trí bhainne a mheascadh le síoróip agus a chur leis an taos phyllo tar éis é a bhácáil. Déantar Baklava deas le bileoga tanaí de thaos phyllo baile. Cé go bhfuil sé riachtanach im ardchaighdeáin agus an méid ceart siúcra a úsáid sa síoróip. Cuirtear sú líomóide leis an síoróip go minic chun cosc ​​a chur ar an baklava criostalú.

Cé go bhfuil go leor cineálacha baklava ann, tá roinnt príomh-chomhábhar comhchoiteanna acu go léir: taos fillo scagach, síoróip, agus cnónna crann rósta. Ní bhíonn cnónna talún cosúil le cnónna talún coitianta i ndéanamh baklava. Nuair a bhíonn baklava úr-dhéanta as an oigheann, mura bhfuil sé ag an am céanna le freastal ar an mbord, ba chóir é a choinneáil i gcaibinéid taispeántais bácúis cosúil le samhlacha Nenwell chun an baklava a choinneáil brioscach gan an síoróip leáite.