Top 10 món tráng miệng phổ biến nhất thế giới số 9: Baklava Ả Rập

Baklava là món tráng miệng đặc biệt mà người Trung Đông thường dùng trong các dịp lễ, sau khi kết thúc tháng chay Ramadan hoặc trong các sự kiện lớn với gia đình. Baklava là một loại bánh ngọt tráng miệng làm từ nhiều lớp bột phyllo (bột filo) nhân hạt băm nhỏ và ngâm trong siro, mật ong hoặc sữa. Baklava là một món ăn cổ xưa có nguồn gốc từ các nước Ả Rập, nhưng hiện nay nhiều loại baklava đang thịnh hành trên toàn thế giới!

Món bánh baklava giòn tan, thơm ngon và ngọt ngào mà chúng ta yêu thích có rất nhiều hương vị khác nhau ở các thành phố trên thế giới. Một số được làm từ các loại hạt khác nhau như quả hồ trăn hoặc quả óc chó, trong khi một số khác lại có công thức độc đáo như Sütlü Nuriye, được làm bằng cách trộn sữa với siro và thêm vào bột phyllo sau khi nướng. Một chiếc bánh baklava ngon được làm từ những lớp bột phyllo mỏng tự làm. Việc sử dụng bơ chất lượng cao và lượng đường vừa đủ trong siro là điều cần thiết. Nước cốt chanh thường được thêm vào siro để baklava không bị kết tinh.

Mặc dù Baklava có nhiều loại, nhưng tất cả đều có chung một vài thành phần chính: bột phyllo xốp, siro và các loại hạt cây rang. Các loại đậu phộng như đậu phộng không phổ biến trong cách làm baklava. Khi baklava vừa ra lò, nếu chưa kịp dọn ra bàn, nên bảo quản trong tủ trưng bày bánh như tủ Nenwell để giữ cho baklava giòn mà không bị chảy siro.